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El nuevo Atkins hecho fácil: gofres de chocolate

El nuevo Atkins hecho fácil: gofres de chocolate


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1. En un tazón grande y usando una batidora eléctrica, bata las claras de huevo y la sal a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos. Dejar de lado.

2. En un segundo tazón grande, bata las yemas de huevo, la leche de soya, el mascarpone, la mantequilla, el edulcorante y la vainilla. Agregue la mezcla de harina de coco y lino, proteína en polvo, cacao en polvo y polvo de hornear y revuelva para combinar.

3. Agregue ¼ de taza de claras de huevo batidas a la mezcla de yemas. Con una espátula de goma, incorpore las claras de huevo y toda la harina hasta que se combinen, unas 8 vueltas, formando una masa pegajosa. Incorpore otro ¼ de taza de claras de huevo hasta que la mezcla se vuelva más clara, unas 4 o 5 vueltas más. Finalmente, agregue la mezcla de huevo restante. Habrá pequeños bultos. No mezcle demasiado.

4. Caliente una plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante y rocíe con aceite en aerosol. Agregue ½ taza de masa y extiéndala uniformemente con el dorso de una cuchara. Tape y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que el waffle esté firme y de color marrón claro. Repita con la masa restante y sirva inmediatamente. O enfríe a temperatura ambiente, envuélvalo dos veces en una envoltura de plástico y congele.


The New Atkins Made Easy: Waffles de chocolate - Recetas

El Fase de inducción de la dieta Atkins es la clave del éxito en toda la dieta. Comprender exactamente lo que debe hacer y lo que no puede hacer determinará si la Dieta Atkins puede ayudarlo a deshacerse de esos kilos no deseados de manera rápida y eficiente.

La fase de inducción de la dieta Atkins es la parte más restrictiva al comenzar la dieta Atkins. Sin embargo, solo lo toma por un período corto de tiempo, así que anímese cuando revise la lista de alimentos. Lo tomé solo durante tres semanas y luego pasé a la fase de pérdida de peso, cuando se permiten carbohidratos más complejos y las opciones de alimentos son más variadas.

Sin embargo, la fase de inducción no tiene por qué ser aburrida. Puede comer cualquier tipo de carne, pescado o aves y muchas verduras. También incluye algunas grasas como mantequilla, queso y ciertos aceites. Se pueden preparar muchas comidas sabrosas y saludables con estos ingredientes.

La lista de alimentos de la fase de inducción del plan de dieta Atkins incluye:

  • La mayoría de los peces, incluidos el salmón, el bacalao, el atún y la trucha
  • Aves de cualquier tipo, como pavo, pollo, ganso y pato.
  • Carnes, incluyendo ternera, cordero y cerdo. No se permiten embutidos procesados, pero se incluyen tocino y jamón
  • Huevos y quesos
  • Hasta tres tazas de varias verduras para ensalada
  • Mantequilla, aceite de oliva, mayonesa y algunos aceites vegetales.
  • Verduras como espárragos, brócoli, brotes de soja, espinacas, calabaza, judías verdes, calabacines, tomates y castañas de agua.
  • tofu

Notará que tiene más energía y se siente menos "aturdido" después de dos o tres días de comer en la fase de inducción porque no está abrumado por los carbohidratos y los alimentos con almidón, que tienden a hacerlo más sedentario.

Una cena deliciosa que hice con una receta de la fase de inducción de la dieta Atkins:

  • Un bistec sazonado a la parrilla con queso azul desmenuzado
  • Ensalada mixta con aderezo de vinagre y aceite
  • Espárragos al vapor con mantequilla de limón y hierbas

Si quieres comer pollo, puedes crear una fajita agregando tomates y cebollas picados y enrollando todo en una hoja de lechuga en lugar de una tortilla.

Recursos para comenzar

También hay muchos recursos para la fase del menú de inducción de la dieta Atkins en Internet y en las librerías. Busque libros de cocina etiquetados como “bajos en carbohidratos” o que tengan el sello de aprobación de Atkins. El sitio web de Atkins también tiene muchos consejos para preparar comidas fáciles y rápidas para la fase de inducción. Uno de mis alimentos básicos favoritos durante la inducción fueron los huevos: versátiles, rápidos y económicos. Creé tortillas, revueltos guisos con quesos y carnes e hice deliciosas ensaladas de huevo con ingredientes de la lista de alimentos permitidos.

Después de algunas semanas en la fase de inducción de la dieta Atkins, estará encantado de ver cuánto peso ha perdido. ¡Entonces estará realmente motivado para pasar a la fase de pérdida de peso preparado y listo para una pérdida de peso continua y feliz con las nuevas opciones de alimentos que puede agregar a su dieta!


Beneficios de un desayuno rico en proteínas

Hay varios beneficios de aumentar el consumo de proteínas para el desayuno. Se ha demostrado que la suplementación con proteínas en el desayuno y el almuerzo aumenta la masa de tejido magro en adultos. Un desayuno rico en proteínas puede ayudar a controlar el peso. Una dieta rica en proteínas se ha relacionado con una reducción sostenida del apetito. Otro estudio realizado por el American Journal of Clinical Nutrition encontró que un desayuno lleno de proteínas es más saciante que un desayuno alto en carbohidratos.


Ideas de recetas dulces de Chaffle

Nuestra publicación de postres fathead también está llena de recetas dulces pero cetogénicas que deberías ver.

1. Chaffle de calabaza y nuez

¿Está lista para ser la receta de chaffle más popular de Fall & rsquos? Calabaza condimentada y uno de nuestros ingredientes favoritos, nueces en un gofre bajo en carbohidratos.
Desde: Recetas Divalicious

Chaffle de calabaza y nueces y chaffles de chocolate

2. Chaffles de chocolate

Mi hijo pidió específicamente una receta de chocolate chaffle, así que aquí está. Las instrucciones fotográficas paso a paso lo ayudarán a obtener los mejores resultados.
Desde:
Enfoque cetogénico

3. Chaffles de canela bajos en carbohidratos fáciles de ceto

Receta realmente fácil aquí, dos ingredientes principales más vainilla, edulcorante y canela.
Desde: Mantente arrebatado

4. Receta de chaffle con chispas de chocolate keto

Coge tus chispas de chocolate bajas en carbohidratos, ¡vamos a entrar!
Desde: Kasey Trenum

5. Receta fácil de chaffle con calabaza y arce

Tu receta perfecta de chaffle de otoño y Halloween, con mucha calabaza, especias y bondad cetogénica.
Desde: Kasey Trenum

Receta de maple Pumpkin Easy Chaffle y amp Blueberry Keto Chaffle

6. Chaffle de arándanos cetogénicos

Los arándanos son una de las pocas frutas permitidas en una dieta cetogénica. Tienen un contenido bajo en carbohidratos pero muy alto en otros nutrientes, algunos de ellos poderosos antioxidantes. Se supone que también te hará más inteligente.

Cualquiera que sea el caso, nos encantan los arándanos y no podríamos darte un resumen de chaffle sin al menos una receta que los use
Desde: Mamá enana

7. Chaffle de rollo de canela

Una receta de chaffle elegantemente simple con un remolino y glaseado de canela dulce y satisfactorio, sin apenas un carbohidrato a la vista.
Desde: Mamá enana

8. Chaffle de Tarta de Fresa

Una broma que hace tanto un postre perfecto como un desayuno sustancioso. Esta receta utiliza una cucharada de harina de almendras y una generosa cantidad de fresas y crema batida ceto.
Desde: Mamá enana

9. Chaffle de chispas de chocolate rápido y fácil

Una variación choclatey de Midget Momma & rsquos versátil receta de base de chaffle. Asegúrate de usar chispas de chocolate cetogénicas. They & rsquore son unos muy buenos disponibles para comprar en estos días.
Desde: Mamá enana

Bizcocho de chispas de chocolate fácil y rápido y pastel de chocolate con crema italiana cetogénica

10.Torta de Chaffle de Crema Italiana Keto

Nos gusta el aspecto de este de Low Carb Inspirations. Múltiples capas de chaffle con un delicioso relleno de queso crema crean una montaña de postre. Esta receta de chaffle es un poco más compleja que muchas de las otras aquí, pero vale la pena.
Desde: Inspiraciones bajas en carbohidratos

11. Chaffles con chispas de chocolate y calabaza de Halloween

Un capricho indulgente en forma de chaffle baja en carbohidratos que hace un increíble otoño y un especial de Halloween. Perfecto para volver a casa después de una noche y rsquos trick or treat con los niños. O incluso para desayunar.
Desde: Mamá enana

Chaffles de calabaza de Halloween con chispas de chocolate y Chaffle de Oreo

12. Oreo Chaffle

Ningún resumen de recetas estaría completo sin una versión de Oreo. Keto Focus le muestra cómo crear el suyo propio con pasos ilustrados paso a paso. Asegúrate de hacer lo suficiente para todos, estos serán populares.
Desde: Enfoque cetogénico

13. Receta de Chaffle de mantequilla de maní

Receta de chaffle rápida y fácil para satisfacer a los fanáticos de la mantequilla de maní. Lleno de grasas, proteínas pero muy pocos carbohidratos. Sustituya su mantequilla de nueces preferida, como macadamia. Ese & rsquoll redujo aún más los carbohidratos.
Desde: Enfoque cetogénico

Receta de Chaffle de mantequilla de maní y Receta de Chaffle de pastel de cumpleaños Keto

14. Receta de chaffle de pastel de cumpleaños keto

Hay magia en el trabajo en esta impresionante receta. Ellos y rsquo tomaron la broma y la promovieron a las grandes ligas, con la ayuda de algo llamado & ldquocake batter extract & rdquo. ¡De alguna manera lo hace más auténticamente pastel de cumpleaños! Calienta la máquina para hacer gofres, va a estar trabajando duro para este.
Desde: Inspiraciones bajas en carbohidratos

15. Chaffle de plátano y nueces

¿Keto y plátanos? Eso no puede funcionar, ¿verdad? No hay nada bajo en carbohidratos en la fruta amarilla flexible (¿o es una hierba?). Pero podemos solucionarlo con el extracto de plátano adecuado. Esta es una delicia cetogénica particularmente dulce.
Desde: Inspiraciones bajas en carbohidratos

Las mejores planchas para gofres Keto Chaffle en 2021

Dash Mini Maker es el aparato de cocina que provocó la revolución de la chaffle este verano. Es barato, rápido y perfecto para porciones individuales. La mayoría de las recetas aquí se basan en el Mini Maker en algún lugar del proceso.

Pero Dash también hace gofres más grandes si tienes más bocas hambrientas para alimentar en casa, ¡échale un vistazo!

Ofertas de gofres giratorios

No tenemos un Dash en casa (todavía) pero usamos una waflera giratoria. Ayuda a esparcir la masa de manera uniforme cuando haces tus chaffles y se ve un poco intrigante de una manera "¿qué es eso y qué hace?".


CÓMO ALMACENAR, CONGELAR Y RECALENTAR WAFFLES

Muchas veces, hago un lote doble y congelo la mitad de los waffles para uso futuro. ¡Este es un gran ahorro de tiempo para las mañanas ocupadas de los días de semana y a los niños les encanta! Los waffles adicionales también se mantendrán en el refrigerador durante 4-5 días.

INSTRUCCIONES DE CONGELACIÓN

Una vez que los waffles se hayan enfriado a temperatura ambiente, transfiéralos a un recipiente cómodo, hermético y apto para congelador, y separe cada capa de waffles con hojas de papel encerado. ¡Luego, selle y congele! Úselo dentro de los 3 meses para obtener la mejor calidad. También puede agregar todos los waffles a una bolsa con cierre hermético apta para el congelador, ¡pero corre el riesgo de que se congelen juntos!

Hay algunas formas diferentes de recalentarlos: ¡el microondas, la tostadora o el horno!

INSTRUCCIONES DE CALENTAMIENTO

Para recalentar gofres en el microondas, coloque 1 o 2 waffles en un plato apto para microondas, cubra con una toalla de papel húmeda y caliente durante 30 a 45 segundos. No quedarán crujientes con este método. ¡Servir y disfrutar!

Para recalentar gofres congelados en el tostadora, agréguelos a la tostadora como lo haría con una rebanada de pan, pero es probable que desee usar una configuración más baja para evitar que los bordes se quemen. Si tiene una configuración congelada en su tostadora, asegúrese de usarla también.

Para recalentar un lote grande de waffles, probablemente querrá usar su ¡horno! Precaliente el horno a 350 ° F y coloque los waffles en una sola capa en una bandeja para hornear. Hornee los waffles durante 8-10 minutos, ¡o hasta que estén bien calientes y tostados!


Comidas instantáneas fáciles e increíbles para comenzar el fin de semana del Día de los Caídos

Pssst. ¿Escuchaste? ¡El programa de negocios de 10 semanas de fijngenoegen + Co para mujeres, Selfmade, está de regreso para el verano! Y eso también significa que nuestro programa de becas está nuevamente en acción gracias a nuestro increíble socio, Office Depot. Siga leyendo para obtener más información sobre el programa que cambia vidas y cómo unirse a la próspera comunidad empresarial que ha ayudado a guiar a más de 5.700 mujeres hasta la fecha.

¿Qué es Selfmade?

Diseñado para ayudarlo a crear un nuevo negocio o hacer crecer el que ya tiene, este curso está dirigido personalmente por la fundadora de Brit + Co, Brit Morin, y cuenta con el apoyo de más de una docena de las mejores emprendedoras, creativas e inversionistas del país. Los estudiantes reciben capacitación personalizada sobre todo, desde cómo salir de su zona de confort hasta cómo escalar su negocio y todo lo demás. Y ahora, gracias a nuestro patrocinador fundador Office Depot, ¡aún más de ustedes pueden unirse al curso!

¿Cuándo es el programa?

La sesión de verano de Selfmade comienza el lunes 28 de junio y dura 10 semanas hasta el viernes 3 de septiembre de 2021.

¿Cuánto cuesta inscribirse?

El precio de inscripción es de $ 2,000, pero para la sesión de verano, estamos encantados de asociarnos con Office Depot para otorgar 200 plazas de becas GRATIS para el curso. Las becas están abiertas a residentes de los EE. UU., Se enfocan en mujeres de color, mujeres de comunidades desatendidas y subrepresentadas, y mujeres que necesitan apoyo para ayudarlas a ser pioneras. Después de todo, creemos firmemente que su sistema de apoyo es una gran parte de cómo logran la grandeza, y estamos aquí para animarlos a todos.

Para nominarse a usted mismo oa alguien que conoce para una beca, diríjase a nuestro formulario de solicitud aquí mismo. La fecha límite para las solicitudes de becas es el 8 de junio. - ¡es hora de dar el salto!

Una vez que se elijan los beneficiarios de las becas en junio, los futuros estudiantes tendrán 48 horas para aceptar sus asientos, ¡así que esté atento a su bandeja de entrada a partir del 8 de junio! Para aquellos que no reciben una beca completa, ¡serán elegibles para recibir un descuento especial y beneficios solo por presentar la solicitud!

¿Entonces, Qué esperas? Aproveche la oportunidad y acérquese un paso más a ser verdaderamente hecho a sí mismo. Obtenga más información sobre el programa Selfmade, solicite una beca y prepárese para inspirarse :)

Descubra las valiosas lecciones que aprendieron estos empresarios y propietarios de pequeñas empresas de la sesión de primavera del curso Selfmade de 10 semanas en Selfmade Success Stories.


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Revisar

Sobre el Autor

El Dr. Eric C. Westman es el Director de la Clínica de Medicina del Estilo de Vida en la Universidad de Duke, el Vicepresidente de la Sociedad Estadounidense de Médicos Bariátricos, está en el consejo editorial de Nutrición y Metabolismo y ha escrito artículos para numerosas publicaciones revisadas por pares. Es un experto en dietas bajas en carbohidratos, diabetes y obesidad y resistencia a la insulina.


El Dr. Stephen D. Phinney es profesor emérito de medicina en UC-Davis. Es miembro del consejo editorial del American Journal of Clinical Nutrition. Tiene veinticinco años de experiencia clínica como director de programas multidisciplinarios de control de peso y ha contribuido a libros y artículos revisados ​​por pares y es un experto en nutrición y metabolismo bajos en carbohidratos, ácidos grasos, inflamación y síndrome metabólico.


El Dr. Jeff S. Volek es profesor asociado de kinesiología en la Universidad de Connecticut. Es editor asociado tanto en The Journal of Nutrition and Metabolism como en Review of Diabetic Studies. Ha contribuido a numerosas publicaciones revisadas por pares y es un experto en dietas bajas en carbohidratos, ejercicio y nutrición, pérdida de peso y dietas, y suplementos dietéticos.

Extracto. & copy Reimpreso con permiso. Reservados todos los derechos.


Diferencia entre gofres regulares y gofres belgas

La principal diferencia entre los gofres americanos normales y los gofres belgas es que los belgas tienen bolsillos más profundos. Esto los hace ideales para contener mucho almíbar. Los gofres belgas también son más ligeros y crujientes.

Definitivamente también puede usar esta receta de masa para gofres belgas, solo necesitará una plancha para gofres belgas. Sin embargo, si solo tiene una máquina para hacer gofres normal, no se preocupe. Estos gofres son deliciosos independientemente de la plancha que uses.


¡Waffles!

Tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un bol.

En un recipiente aparte, mezcle la leche, las 2 yemas de huevo y la vainilla. Vierta sobre los ingredientes secos y revuelva muy suavemente hasta que se combinen a la mitad. Vierta la mantequilla derretida y continúe mezclando muy suavemente hasta que se combinen.

En un recipiente aparte (o usando una batidora), bata las claras de huevo con un batidor hasta que estén firmes. Doblarlos lentamente en la masa, sin dejar de mezclarlos por completo.

Coloque la masa en su plancha para gofres en lotes y cocine de acuerdo con sus instrucciones (¡inclínese hacia que esté un poco dorada y crujiente!) Retire y sirva inmediatamente con mantequilla ablandada y almíbar tibio.

Oh Dios mío, me encantan los waffles. Los comimos un par de veces cuando estábamos en Colorado, y sin ofender a los panqueques ni nada, pero me acordé de lo encantadores que son los buenos gofres.

Una vez que llegué a casa del viaje, decidí hacer gofres.

Toqué y toqueteé (para mi familia y mi profunda felicidad) y aquí está la receta resultante, que es mejor que sea perfecta porque no volveré a hacer waffles en el corto plazo. Hasta mañana.

De todos modos, la próxima vez que tenga ganas de gofres, encienda la plancha para gofres y pruebe a estos hermosos bebés. (Si no tiene una plancha para gofres, puede diluir la masa con solo un poco de leche y hacer panqueques).


Una palabra final sobre el uso de Atkins para perder peso

A medida que las dietas bajas en carbohidratos han ganado popularidad, los investigadores han realizado una serie de estudios para evaluar la eficacia de las dietas y los efectos adicionales sobre la salud. La Escuela de Salud Pública de Harvard señala que algunas investigaciones muestran que las dietas bajas en carbohidratos pueden ayudar a las personas a perder peso más rápidamente, y a mantenerlo mejor, que las dietas bajas en grasas, y que las dietas moderadamente bajas en carbohidratos pueden ser saludables para el corazón, siempre y cuando ya que las opciones de proteínas y grasas provienen de fuentes saludables. (19)

Un metanálisis anterior examinó 23 ensayos controlados aleatorios con más de 2500 participantes. (20) Los investigadores encontraron que, en comparación con los participantes con una dieta baja en grasas, los participantes con una dieta baja en carbohidratos experimentaron una reducción pequeña pero estadísticamente significativa en los niveles de colesterol total y triglicéridos, y al menos reducciones similares en el peso, la circunferencia de la cintura, y otros factores de riesgo de enfermedades. Otro estudio, publicado en octubre de 2018 en El BMJ, encontraron que las personas que hacen dieta baja en carbohidratos pudieron mantener la pérdida de peso porque quemaron alrededor de 200 calorías adicionales por día en comparación con las que siguieron una dieta con más carbohidratos. (21)

La dieta baja en carbohidratos funciona así: cuando la ingesta de carbohidratos es baja, el cuerpo se ve obligado a quemar grasa como combustible, creando cuerpos cetónicos que se utilizan como energía, explica Popeck. Las cetonas son subproductos del metabolismo y se producen durante un proceso llamado cetosis, cuando el cuerpo recurre a quemar grasas en lugar de carbohidratos, un fenómeno común en aquellas personas que siguen dietas bajas en carbohidratos, como la dieta Atkins y la cetogénica. dieta.

Las 10 dietas de moda más famosas de todos los tiempos

Pero Popeck también señala que no está claro si tales dietas funcionan a largo plazo. "Creo que las dietas bajas en carbohidratos pueden ser nutricionalmente desequilibradas y difíciles de mantener", dice. "Trabajo con muchos pacientes en mi clínica que han probado la dieta Atkins y han perdido peso con éxito, pero luego recuperan el peso perdido y, a su vez, tienen dificultades para perder peso de nuevo".

Por eso no los recomienda. "No me gusta promover las dietas, porque la mayoría de las personas las ven como temporales", explica. “Para algunos, un programa bajo en carbohidratos puede allanar el camino hacia opciones más saludables simplemente eliminando azúcares, dulces y alimentos procesados. Sin embargo, en general, en mi experiencia, los sentimientos de privación generalmente conducen a atracones de rebote, no a un cambio permanente ".

En cambio, dice, alienta a sus clientes a que traten de pensar en la planificación de la dieta más como un estilo de vida, uno en el que todos los alimentos pueden caber.

Información adicional de Julie Davis Canter y Stephanie Bucklin.


Ver el vídeo: Gofres de chocolate al horno. Receta (Mayo 2022).