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Cóctel Veracruzana

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  1. Casa
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  3. Cócteles y licores

3.5

2 valoraciones

2 de mayo de 2013

Por

Marcy Franklin

El Cóctel Veracruzana.

Este cóctel es una oda al puerto más grande y antiguo de México, y también es el hogar de la dulce piña de Veracruz.

1

Porciones

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Ingredientes

  • 2 partes de Tequila Milagro Reposado
  • 3/4 de néctar de agave
  • 1 parte de jugo de lima fresco
  • 4 trozos de piña
  • 2 hojas de albahaca

Direcciones

Tritura las hojas de piña y albahaca en un vaso mezclador Boston. Agregue los ingredientes restantes y agite vigorosamente con hielo. Colar en un vaso bajo con hielo fresco y decorar con piña y albahaca.

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Ingredientes

Porciones Para 4 personas

Cantidad por porcion Calorías 390 Calorías de grasa 40 % Valor diario * Grasa total 18gramo 28 % Grasa saturada 2.3gramo 12 % Colesterol 63mg 21 % Sodio 838mg 35 % Carbohidratos totales 13gramo 5 % Fibra dietética 1.4gramo 6 % Proteína 36gramo 72 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.


Resumen de la receta

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 pimiento verde pequeño, picado
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Jugo de 1 lima
  • ½ taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento, rebanadas
  • ¼ de taza de chiles verdes en cubitos enlatados, escurridos
  • 3 tomates grandes, sin semillas y picados en trozos grandes
  • 4 (8 onzas) filetes de pargo rojo
  • 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas y escurridas

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pimiento verde, la cebolla y el ajo y cocine hasta que el pimiento esté suave, aproximadamente 5 minutos. Mezcle la pimienta blanca, la canela, el jugo de limón, las aceitunas y los chiles y cocine por 2 minutos más para mezclar los sabores. Agregue los tomates y cocine hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque los filetes de pargo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada. Vierta la salsa de tomate sobre los filetes y hornee durante 10 a 15 minutos en el horno precalentado, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Agrega las alcaparras justo antes de servir.


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Veracruzana

Si está buscando algo un poco más tropical que su margarita tradicional, le encantará este cóctel afrutado y refrescante. Para la veracruzana, necesitará:

  • dos partes de tequila reposado
  • una parte de néctar de agave
  • una parte de jugo de limón recién exprimido
  • cuatro trozos de piña fresca
  • dos hojas de albahaca fresca

Comience mezclando las hojas de piña y albahaca en una coctelera. Luego, agregue el tequila, el néctar de agave y el jugo de lima junto con hielo. Agite bien antes de colar la mezcla en un vaso lleno de hielo. Adorne con una rodaja de piña fresca y una hoja de albahaca, si lo desea.

Diamante negro

¿Buscas servir algo con clase? Esta hermosa bebida es ligera, afrutada y muy bonita cuando se vierte en una copa de martini. Para crear este cóctel, necesitará:

  • dos onzas de tequila
  • media onza de néctar de agave
  • media onza de jugo de limón fresco
  • sal negra (para el borde, si se desea)

Lo bueno de este cóctel es que es muy fácil y rápido de hacer. Simplemente bordee la copa de martini con la bonita sal negra, luego agregue los ingredientes restantes en una coctelera llena de hielo. Agitar y colar en el vaso y decorar con una rodaja de limón. ¡Mmm!

El diablo

Si eres fanático del ginger ale, esta bebida a base de tequila es perfecta para ti. Esta bebida no solo se ve bonita (especialmente cuando se adorna con una rodaja de lima o limón), sino que también es refrescante. Todo lo que necesitas para crear uno de estos cócteles es:

  • una onza y media de tequila blanco
  • una onza de jugo de limón fresco
  • media onza de sirope de jengibre
  • refresco de gengibre
  • una rodaja de limón para decorar

Comience mezclando el tequila blanco, el jugo de lima y el jarabe de jengibre en una coctelera llena de hielo. Luego, cuele en una copa de cóctel. Agregue un chorrito de ginger ale encima y decore con una lima fresca o una rodaja de limón. ¡Disfrutar!

Tequila On-the-Rocks

Por supuesto, para aquellos que no son grandes fanáticos de los cócteles, algo con hielo puede ser un poco más deseable. Por lo tanto, querrá asegurarse de tener a mano un tequila de calidad que sea adecuado para beber con hielo. Generalmente, el tequila que ha sido añejado en barricas de roble durante al menos un año es el mejor para beber en las rocas, por lo que no querrá usar el mismo tequila con el que está preparando sus cócteles para estas bebidas.

Mezcle las cosas en su próxima fiesta probando algunas o todas estas recetas de tequila. ¡A tus invitados les encantarán!


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  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla mediana, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • 2 chiles jalape & amp # 241o, sin semillas y en rodajas muy finas, o al gusto
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 libra de camarones crudos pelados y desvenados (16-20 por libra, consulte el consejo de compra)
  • 3 tomates medianos, cortados en cubitos
  • ¼ taza de aceitunas verdes sin hueso, finamente rebanadas
  • 1 lima, cortada en 4 gajos

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue la hoja de laurel y cocine por 1 minuto. Agregue la cebolla, los jalapeños y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Agregue los camarones, cubra y cocine hasta que estén rosados ​​y recién cocidos, de 3 a 4 minutos. Agrega los tomates y las aceitunas. Deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo, vuelva a tapar y cocine hasta que los tomates estén casi triturados, de 2 a 3 minutos más. Retire la hoja de laurel. Sirve con rodajas de lima.

Consejo de compra: Los camarones generalmente se venden por la cantidad necesaria para hacer una libra. Por ejemplo, & ldquo21-25 count & rdquo significa que habrá de 21 a 25 camarones en una libra. Los nombres de tamaño, como & ldquolarge & rdquo o & ldquoextra large & rdquo, no están estandarizados, así que para asegurarse de obtener el tamaño que desea, ordene por recuento (o número) por libra. Tanto los camarones silvestres como los criados en granjas pueden dañar los ecosistemas circundantes cuando no se manejan adecuadamente. Afortunadamente, es posible comprar camarones que hayan sido criados o capturados con prácticas ambientales sólidas. Busque camarones frescos o congelados certificados por una agencia independiente, como Wild American Shrimp o Marine Stewardship Council. Si no puede encontrar camarones certificados, elija camarones silvestres de América del Norte; es más probable que se capturen de manera sostenible.


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Cuando visite Veracruz, su fiesta comenzará en el norte con zacahuil y bocoles, continúe con las sopas de pescado frito y mariscos de Tuxpan (justo en el medio del estado, a la orilla del mar), y luego a los deliciosos “Tamalitos de chanchamito” en Coatzacoalcos, para finalmente terminar con la sabrosa carne adobada de Minatitlán en el sur. Esta es solo la punta del iceberg de todo lo que puedes encontrar en Veracruz. Las enchiladas de la Huasteca, el aromático café cordobés, el elegante y exquisito mole xiqueño elaborado en Xico, Veracruz, la lista sigue y sigue…

Veracruz no es solo el nombre del estado, sino también el nombre del principal puerto del estado. Conocido como el “Puerto Heroico de Veracruz”, tiene tantas cosas que ofrecer al visitante. Veracruz tiene playas, montañas y algunos de los climas más diversos. Algunas de las fotos de arriba son cortesía del Gobierno del Estado de Veracruz, puedes visitar su sitio web para conocer más sobre Veracruz AQUÍ.

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