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Receta de tarta de chocolate con tofu

Receta de tarta de chocolate con tofu


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Esta es una deliciosa tarta de chocolate hecha con tofu en lugar de los huevos y lácteos habituales. Muy bueno para aquellos con sensibilidad a los lácteos o restricciones dietéticas, ¡pero no sabe así! Lea la nota a pie de página para ver cómo hacerlo vegano.

95 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 110 g de mantequilla derretida
  • 200 g de galletas digestivas, partidas en trozos pequeños
  • 60g de almendras
  • 500 g de chocolate natural, picado
  • 2 paquetes (340g) de tofu sedoso, escurrido
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Tiempo extra: 4 horas de enfriamiento ›Listo en: 4 horas y 40 minutos

  1. Precalentar un horno a 200 C / Gas 6.
  2. Coloque la mantequilla, las galletas digestivas y las almendras en un procesador de alimentos. Cubra y presione hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Transfiera las migas a un molde para tarta de 23 cm y presione en el fondo del molde para formar la base. Lave y seque el bol del procesador de alimentos; dejar de lado.
  3. Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, unos 15 minutos. Retirar del horno y enfriar durante 15 minutos.
  4. Mientras tanto, derrita el chocolate en la parte superior de un baño maría sobre agua apenas hirviendo, revolviendo con frecuencia y raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme. Coloque el chocolate, el tofu y el extracto de vainilla en el procesador de alimentos limpio. Licue hasta que quede suave, raspando los lados varias veces. Vierta la mezcla de chocolate en la base preparada. Deje enfriar durante 4 horas antes de servir.

Hazlo vegano

Esto se puede hacer vegano usando margarina vegana y galletas para la base y usando chocolate vegano para la cobertura.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(20)

Reseñas en inglés (13)

Necesitaba hacerlo mucho más dulce poniendo azúcar glas y la próxima vez reduciría a la mitad la cantidad de chocolate y tofu, ya que es muy grande pero está muy bueno.-15 de enero de 2016

Fantástico, ¡me encantó! La textura era rica y chocolatada, utilicé almendras molidas y bicis digestivos para la base, lo que hizo que pareciera más liviano, pero este ES un pastel grande, así que estaría tentado a cortar a la mitad algunos de los ingredientes la próxima vez, como sugiere el crítico anterior. . Sin embargo, la dulzura es perfecta, no hay necesidad de azúcar adicional en mi opinión.-17 de enero de 2016

por sassyoldlady

Vi esto en ARTV. Solo tenía que hacerlo. Me encanta el sabor de la corteza. Substituido en un poco de nueces con las almendras. Buen sabor en el relleno, incluso con el temido tofu, ¡LOL! Sabe a pastel de pudín de chocolate. La corteza se desmoronó para mí tratando de sacarla de la sartén, todavía sabía muy bien todo mezclado con el relleno. Puse los chips en el microondas para que se derritieran, funcionó bien. Solo 45 segundos y revuelve, menos tiempo al final. Me sobró relleno extra, sugeriría un plato de pastel más profundo ya que la corteza era gruesa en mi poco profundo 9 ". En el video, ella dice que solo lo cocine 10 minutos y no lo enfríe antes de poner el relleno. Pruebe ¡Te gustará! Gracias por la receta.-28 de agosto de 2010


Receta fácil de mousse de chocolate con tofu

Creé esta receta de mousse de chocolate a base de tofu cuando estaba embarazada de mi primer hijo. Quería chocolate y quería algo realmente dulce y lo quería en lugar del desayuno, el almuerzo y la cena. Pero como sabe cualquier persona que haya estado embarazada (y cualquier persona con sentido común), la nutrición es de suma importancia cuando se come por dos.

Entonces, en lugar de palear galletas para alimentar mi apetito aparentemente interminable, trabajé en una receta que ofrecía al menos una apariencia de nutrición. Esta cremosa y rica mousse fue la respuesta.

Desde entonces se ha convertido en una de mis golosinas de chocolate favoritas debido a su textura suave y cremosa y su delicioso y rico sabor a chocolate. Un postre equilibrado, no demasiado dulce. Pero la adición de tofu rico en proteínas, uno de nuestros 10 mejores alimentos para mujeres, lo convierte prácticamente en un alimento saludable. (¡Al menos, está en mi mente!)


Para comenzar a hacer la receta de Mousse de chocolate con tofu, primero agregue tofu sedoso, cacao en polvo, jarabe de arce, sal, extracto de vainilla, aceite de coco y leche de almendras en la jarra de la licuadora.

Licúa la mezcla hasta que quede suave.

Una vez que esté suave, colóquelos en tazas para servir y refrigere al menos durante 1-2 horas antes de servir.

Agregar líquido adicional depende de la marca y la consistencia del tofu, agregue 2 cucharadas a la vez si es necesario hasta que alcance la consistencia deseada.

Tendrá suave, suave, solo una mousse de chocolate de tofu casi firme.

Sirva mousse de chocolate con tofu como postre después de su comida sencilla de receta de pan de ajo con queso y receta de pasta de espagueti al horno con queso en salsa de tomate y albahaca.


Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente (con margarina de soya sin lácteos) dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Dejar de lado.

En un tazón mediano, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

En una licuadora, procesa el tofu hasta que esté cremoso. Agregue el jarabe de arce y el aceite y procese hasta que quede suave. Agrega la mezcla de tofu y la leche de almendras a los ingredientes secos. Agregue el agua hirviendo y continúe revolviendo hasta que la masa esté combinada. (La masa debe quedar bastante suave, pero aún tendrá algunos grumos).

Vierta la masa en los moldes preparados y hornee durante unos 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de los pasteles salga limpio. Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante aproximadamente 15 a 20 minutos en una rejilla de enfriamiento de alambre antes de sacarlos de los moldes para terminar de enfriar en la rejilla de enfriamiento. Una vez que los pasteles estén completamente fríos, congele con un glaseado sin lácteos de su elección.


Tarta de mousse de chocolate y tofu

Esta tarta es la más rica que he probado en mi vida, aunque no lo creas, el tofu va muy bien en cosas dulces. Como no tiene un sabor demasiado intenso, es fácil de integrar en muchas recetas, y el sabor lo dan los demás ingredientes. El tofu, es un producto elaborado a base de soja, está lleno de proteína vegetal, una proteína de muy buen valor biológico, lo que hace que esta tarta, además de saludable, ¡esté llena de proteína!

Esta mousse es súper ligera, muy esponjosa y extremadamente cremosa, pero mantiene la forma, para que no se caiga del bizcocho al cortarla. La corteza es mi favorita, super simple y con solo 3 ingredientes, sin horno, ¡y muy rica!

¿Te animas a probar la receta? ¡No te arrepentirás! Si las pruebas me dicen, envíame un email o comenta en la entrada del blog cómo salió, si te gustó, o que lo cambiarías, ¡me encantaría escuchar los consejos de quienes prueban mis recetas! ¡Y si compartes una foto en tu Instagram o historias etiquétame como @gaspic_healthyberry para que pueda verla y te compartiré en mis historias!


Tarta de chocolate y frambuesa sin hornear

  • Autor: Caitlin Shoemaker
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Rendimiento: 8 porciones 1 x
  • Categoría: Postre
  • Método: sin hornear
  • Cocina: Americana

Descripción

¡Apenas creerás que esta deliciosa tarta de chocolate y frambuesa sin hornear está hecha con solo 8 ingredientes saludables! Vegano, sin azúcar y sin cereales.


Tarta de chocolate más ligera de Angela

Vierta la harina en un tazón para mezclar y retire 2 cucharaditas (el cacao lo reemplazará más adelante). Agregue la mantequilla y frote con la harina hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino. Tamice el cacao y el azúcar glas, luego, con un cuchillo de hoja redonda, agregue el aceite, la yema de huevo y 1½-2 cucharadas de agua fría, hasta que la masa se una. Con cuidado, forme una bola, luego extiéndalo sobre una superficie ligeramente enharinada, lo suficientemente grande como para caber en una lata de flan de fondo suelto redondo de 20 cm x 3,5 cm de profundidad. Coloca la masa en el molde dejando un ligero saliente. Pinche ligeramente la base con un tenedor, luego enfríe durante unos 10 minutos.

Caliente el horno a 190C / 170C ventilador / gas 5. Coloque el molde sobre una bandeja para hornear. Cubra la masa con papel de aluminio y rellénela con frijoles para hornear. Hornee a ciegas durante 15 minutos o hasta que cuaje. Con cuidado, levante los frijoles y el papel, luego hornee la caja de masa durante otros 10 minutos o hasta que la base esté cocida. Retirar, recortar con cuidado la masa que sobresale con un cuchillo afilado, para darle a la masa un borde plano, luego dejar hasta que esté completamente fría.

Para hacer el relleno, coloca el chocolate en un bol grande que quepa sobre una olla con agua hirviendo sin tocarlo. Mezclar el cacao, el café y la vainilla con la leche. Vierta sobre el chocolate. Coloque el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, revuelva, luego retire inmediatamente la cacerola del fuego, con el tazón de chocolate aún sobre el agua, revolviendo ocasionalmente, para verificar cuando se derrita. Revuelva el chocolate derretido, estará bastante espeso. Agregue 2 cucharadas de agua hirviendo y el chocolate se diluirá inmediatamente y se volverá suave como la seda. Retirar el bol de la sartén y dejar enfriar un poco.

Batir las claras de huevo a picos rígidos, luego batir el azúcar hasta que esté espeso y brillante. Incorporar la créme fraîche al chocolate enfriado. Doble un tercio de las claras de huevo en la mezcla de chocolate con una cuchara grande de metal, luego doble muy suavemente en las claras restantes, un tercio a la vez, hasta que se mezclen uniformemente. Retire la caja de masa del molde y colóquela en una porción. lámina. Vierta el relleno en el estuche, luego extiéndalo suave y uniformemente. Enfríe durante aproximadamente 3 horas, o durante la noche, antes de servir. Sirva con un tamizado de cacao y crema fresca semidesnatada, si lo desea. Tenga en cuenta que las mujeres embarazadas, los ancianos, los bebés y los niños pequeños, y las personas que generalmente no se encuentran bien, deben evitar comer huevos crudos o parcialmente cocidos.


  • 1 ½ tazas de chispas de chocolate semidulce (aproximadamente 10 onzas)
  • 1 paquete de 12.3 onzas de tofu firme y sedoso estable en el estante (vea la sugerencia)
  • 1 cucharada de sirope de arce puro
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de frambuesas, frescas o congeladas (descongeladas), y más para decorar
  • ½ taza de azúcar glass
  • 1 masa para tarta de galletas Graham de 9 pulgadas

Coloque las chispas de chocolate en un tazón mediano apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura media durante 1 minuto. Revuelva, luego continúe cocinando en el microondas a temperatura media, revolviendo cada 20 segundos, hasta que se derrita.

Coloque el tofu en un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que quede suave. Agrega el chocolate derretido, el jarabe de arce y la vainilla. Procesa de nuevo hasta que quede suave. Agregue frambuesas y azúcar en polvo y procese hasta que quede muy suave raspando los lados según sea necesario. Extienda la mezcla en la base. Refrigere hasta que esté firme, al menos 2 horas. Adorne con frambuesas, si lo desea.

Consejo para preparar con anticipación: cubra sin apretar con una envoltura de plástico y refrigere hasta por 3 días.

Busque tofu sedoso estable en el estante en la sección de alimentos asiáticos o leche de soya casi estable en las tiendas de alimentos naturales y algunos supermercados bien surtidos. Si no puede encontrarlo, puede usar tofu de seda refrigerado en su lugar en esta receta. Por lo general, se vende en un recipiente de 1 libra, pero solo necesitará 1 1/3 tazas para esta receta.


Tarta Vegana de Chocolate y Tofu con Base de Almendras y Nueces

Las tartas veganas saludables son una de mis cosas favoritas para hacer como postre porque son rápidas y fáciles de preparar. Combinan la bondad de las nueces y la avena en la base, que es realmente fácil de armar al batirlas en un procesador de alimentos y luego presionarlas en una lata de tarta.

El relleno puede ser un poco más complicado en su proceso y también hay bastantes opciones diferentes para elegir, incluyendo qué sabor y cómo lograr una consistencia que se solidificará o al menos lo suficientemente espesa y estable para cortar. Puede usar anacardos empapados, crema de coco, mantequilla de nueces, aguacates más la adición de agar o maicena para espesar una consistencia más fluida.

Para esta tarta, utilicé tofu sedoso que es realmente maravilloso para usar en postres porque tiene una textura sólida pero cremosa, lo que lo hace perfecto como base de relleno. También es relativamente libre de sabor, por lo que no dominará su elección de sabor para la tarta. El tofu sedoso es rico en proteínas y bajo en grasas saturadas, lo que lo convierte en una buena alternativa al uso de crema de coco. Al derretir el chocolate en el tofu, se endurece cuando se asienta, lo que te permite cortar las porciones con facilidad una vez que ha tenido tiempo de reposar en la nevera durante unas horas.

¡La textura es suave como la seda, lo que hace que esta sea una de mis formas favoritas y saludables de crear un relleno agrio!

  • 1 taza de dátiles empapados en agua hervida
  • 1 taza de almendras molidas
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 taza de avena gigante
  • 1 taza de almendras enteras

Simplemente agregue todos los ingredientes base a un procesador de alimentos y mezcle hasta que forme una textura pegajosa similar a una miga. Agregue unas cucharadas de agua si es necesario.

Presione la mezcla en un molde para tartas / flan de fondo suelto de 23 cm y asegúrese de que se extienda uniformemente presionando continuamente y extendiendo los bordes con el dorso de una cuchara.

Hornee la base en un horno precalentado a 160 grados C durante 10-15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Aquí & # 8217s lo que necesitará para el relleno

Coloque los ingredientes del relleno en una sartén pequeña a fuego lento y revuelva continuamente hasta que el chocolate se derrita y el tofu se combine con el azúcar y el chocolate derretido para formar una consistencia espesa y cremosa.

Retire del fuego y use una licuadora de mano para batir la mezcla hasta que quede suave. Asegúrese de que no queden trozos grandes de tofu y siga licuando hasta que no queden trozos.

Vierta la mezcla en la tarta y alise con la parte inferior de una cuchara.

Deje la tarta en la nevera durante al menos 2 horas o durante la noche.

Una vez que la tarta se haya endurecido, cubra con una generosa selección de bayas.

Esta tarta se mantendrá en el refrigerador hasta por 2 días. El tofu sedoso, una vez abierto, debe consumirse en un plazo de 2 días, por lo que no se debe conservar por más tiempo.


Para comenzar a hacer la receta de la tarta de Oreo sin hornear, agregue las galletas oreo en un procesador de alimentos, hasta que la textura de la galleta tenga la forma de migas. Transfiera las galletas desmenuzadas a un tazón y agregue la mantequilla derretida y mezcle bien hasta que las migas estén uniformemente humedecidas.

En un molde para tartas, agregue la mezcla de galletas y presione con el dorso de la cuchara y los dedos donde sea necesario, para formar la base de la tarta.

Congela hasta preparar el relleno, solo por unos minutos.

Coloca una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, agrega la nata y deja que la nata hierva un poco.

Retire la cacerola del fuego y agregue el chocolate picado a la crema tibia. Revuelva hasta que el chocolate se disuelva en la crema y forme una mezcla suave.

Vierta el relleno de chocolate y crema sobre la corteza de las galletas y cubra con cerezas o fresas frescas.

Refrigere durante al menos 3 a 4 horas o toda la noche antes de servir. Espolvorea las cerezas y las galletas oreo por encima y sirve.

Sirva No Bake Oreo Tart durante su fin de semana después de su satisfactoria cena de Pav Bhaji y Chole Aloo Tikki Chaat.