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Receta de queso de macarrones más ligero

Receta de queso de macarrones más ligero



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No hay nada mejor que la comida reconfortante como los macarrones con queso, ¡y esta receta más ligera tiene menos de 400 calorías por porción! Puedes usar macarrones o cualquier otra forma de pasta.


Sussex, Inglaterra, Reino Unido.

79 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 1

  • 1 cucharada de sal
  • 50 g de macarrones crudos
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 100ml de leche desnatada
  • 30 g de queso cheddar fuerte, rallado
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 12min› Listo en: 17min

  1. Hervir una cacerola de agua con una cucharada de sal. Agregue la pasta y cocine como se indica en el paquete.
  2. En una cacerola, mezcla la maicena con 2 cucharadas de leche hasta formar una pasta suave. Agregue la leche restante y lleve a ebullición lentamente revolviendo continuamente.
  3. Una vez espesado, agregue el queso, la mostaza y la sal y pimienta. Retírelo del calor.
  4. Vierta la pasta cocida en la cacerola con la salsa de queso. Mezclar y calentar muy suavemente hasta que la pasta esté completamente cubierta. ¡Servir!

Propina

La receta tiene 365 calorías tal como está, sin embargo, se puede reducir con el uso de queso bajo en calorías y leche desnatada. La mostaza se usa ya que resalta el sabor del queso.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(5)

Reseñas en inglés (4)

1 cucharada de sal y 1 cucharada de harina de maíz me parecen exageradas. ¿Ambos deberían ser cucharaditas? -17 de junio de 2014

Muy sabroso, fácil y rápido de hacer. Se agregó zanahoria y brócoli a la pasta.-08 de junio de 2013

Me encantó y le agregué salsa marrón (1 cuchara de mesa) (puede sonar horrible pero no lo es, ¡es agradable!) -09 de junio de 2013


Macarrones con queso más ligeros

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue el bolígrafo y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete, solo hasta que esté al dente. Escurre bien, reservando 1/3 taza de agua de pasta para la salsa.

Caliente una olla para horno de 3 cuartos de galón a fuego medio. Agregue el aceite de oliva y las chalotas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las chalotas se ablanden y estén transparentes. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento.

Apague el fuego y agregue la ricotta, el yogur, el gruyere rallado, el tomillo, la sal, la pimienta de cayena y el agua reservada para la pasta. Batir hasta que esté combinado. Agregue la pasta cocida y mezcle con la salsa hasta que esté bien cubierta.

En un tazón pequeño, mezcle el cereal de arroz triturado con el parmesano. Espolvoree la mezcla sobre la pasta y ase durante 3 a 5 minutos, o hasta que esté dorada por encima y burbujeante.


  • Hervir la pasta y luego, una vez que esté blanda, añadir el requesón y la mezcla de queso. Revuelva hasta que el polvo se haya disuelto.
  • Sería súper cremoso: el requesón no se descompone completamente en una salsa cremosa, por lo que hay algunos grumos pequeños.
  • El sabor es definitivamente más ligero que el original, pero aún sabe bien. Aunque no es muy bonito ver el hecho de que es mucho más ligero lo compensa.
  • No se conserva bien, así que planee disfrutarlo tan pronto como lo haga.

Definitivamente haría esto de nuevo, es muy fácil y satisface el antojo de macarrones con queso, pero sin todas las calorías y grasas.


(Más ligero) Macarrones con queso Gouda, más regalos para amantes de la comida

Cuando nos mudamos a Europa, uno de los artículos que siempre pedíamos en nuestros paquetes de ayuda eran cajas de macarrones con queso. Mi esposo y yo ansiábamos el sabor de la comida casera. (En ese entonces yo no cocinaba) Cada vez que abríamos los contenedores de envío, sonreíamos al ver esas pequeñas cajas azules. No era que el sabor de los macarrones envasados ​​fuera fantástico, era simplemente que nos conectaba con nuestras familias y nuestra infancia en los estados.

En los primeros días europeos, ambos ansiábamos probar el hogar con más frecuencia que ahora. Entonces, recibir esos paquetes de atención fue algo por lo que estábamos muy agradecidos. Se sorprenderá de las tonterías que uno puede perderse cuando se aleja de su tierra natal o adoptiva. Eso también lleva a gastar una cantidad considerable de dinero para comprar esos productos en las tiendas especializadas que los importan. Una vez encontramos algunas de las cajas de macarrones con queso azul aquí y terminamos gastando unas cuatro veces más de lo que gastaríamos en casa. Ah, las cosas que harás cuando estés enfermo en casa.

Finalmente, ambos superamos esos antojos y realmente nos han gustado los productos locales en lugar de los de casa. Aun así, no significa que todavía no anhelemos ciertos alimentos, sí. Un día decidí que me enseñaría a cocinar mejor macarrones con queso sin aditivos de color. Me tomó un par de intentos, pero finalmente tengo una receta simple pero deliciosa. Además se aclara un poco para que podamos disfrutarlo más a menudo. Por & # 8220lighten-up & # 8221 no me refiero & # 8217 a utilizar ingredientes ligeros o sin grasa. No, mi receta usa ingredientes con toda la grasa y si los sustituye por productos sin grasa, los resultados no serán los mismos. Aquí & # 8217s cómo hago mi macarrones con queso.


Macarrones con queso al horno más ligeros - Recetas flacas de Gina

Cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
Rocíe una fuente para hornear con sabor a mantequilla Pam.
Precaliente el horno a 375 ° C.

En una sartén grande y pesada, derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine a fuego lento revolviendo con un batidor. Agregue la cebolla y cocine otros 2 minutos. Agregue la leche y el caldo de pollo y continúe batiendo, subiendo el fuego a medio-alto hasta que hierva y se vuelva suave y espeso. Condimentar con sal y pimienta.

Una vez que se espese, retire del fuego, agregue el queso y mezcle bien hasta que el queso se derrita. Ajuste la sal y la pimienta al gusto, agregue los macarrones cocidos y las espinacas tiernas. Vierta en una fuente para hornear. Cubra con queso rallado y pan rallado. Rocíe un poco más de Pam con sabor a mantequilla encima.

Hornee durante 15-20 minutos, luego ase durante unos minutos para que el pan rallado se dore.


(Más ligero) Macarrones con queso Gouda, más regalos para amantes de la comida

Cuando nos mudamos a Europa, uno de los artículos que siempre pedíamos en nuestros paquetes de ayuda eran cajas de macarrones con queso. Mi esposo y yo ansiábamos el sabor de la comida casera. (En ese entonces no cocinaba) Cada vez que abríamos los contenedores de envío, sonreíamos al ver esas pequeñas cajas azules. No era que el sabor de los macarrones envasados ​​fuera fantástico, era simplemente que nos conectaba con nuestras familias y nuestra infancia en los estados.

En los primeros días europeos, ambos ansiábamos probar el hogar con más frecuencia que ahora. Entonces, recibir esos paquetes de ayuda fue algo por lo que estábamos muy agradecidos. Se sorprenderá de las tonterías que uno puede perderse cuando se aleja de su tierra natal o adoptiva. Eso también lleva a gastar una cantidad considerable de dinero para comprar esos productos en las tiendas especializadas que los importan. Una vez encontramos algunas de las cajas de macarrones con queso azul aquí y terminamos gastando unas cuatro veces más de lo que gastaríamos en casa. Ah, las cosas que harás cuando estés enfermo en casa.

Finalmente, ambos superamos esos antojos y realmente nos han gustado los productos locales en lugar de los de casa. Aun así, no significa que todavía no anhelemos ciertos alimentos, sí. Un día decidí que me enseñaría a cocinar mejor macarrones con queso sin aditivos de color. Me tomó un par de intentos, pero finalmente tengo una receta simple pero deliciosa. Además se aclara un poco para que podamos disfrutarlo más a menudo. Por & # 8220lighten-up & # 8221 no me refiero & # 8217 a utilizar ingredientes ligeros o sin grasa. No, mi receta usa ingredientes con toda la grasa y si los sustituye por productos sin grasa, los resultados no serán los mismos. Aquí & # 8217s cómo hago mi macarrones con queso.


Mac y queso con brócoli más ligero

Precalienta el horno a 375 ° F. Rocíe una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas con spray antiadherente.

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete (omitiendo la sal) y agregue el brócoli durante los últimos 3 minutos de tiempo de cocción. Escurrir y enjuagar con agua corriente fría.

Mientras tanto, haga puré el requesón en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Combine el pan rallado, el queso, el perejil y 2 cucharaditas de aceite en un tazón pequeño hasta que esté bien mezclado, reserve.

Caliente la 1 cucharada de aceite restante en una cacerola grande a fuego medio-alto. Batir la harina, la mostaza seca, el pimentón y la sal hasta que quede suave. Poco a poco, bata la leche y déjela hervir. Cocine, batiendo constantemente, hasta que la salsa esté espesa y suave, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego. Batir el requesón y el queso Cheddar hasta que se mezclen y estén suaves. Agrega la pasta, el brócoli y la mitad de los tomates. Vierta en la fuente para hornear preparada. Espolvoree los tomates restantes uniformemente por encima y cubra uniformemente con la mezcla de migajas.

Hornee hasta que los bordes estén burbujeantes y la cobertura esté dorada, de 20 a 25 minutos. Deje reposar 10 minutos antes de servir.


  • 300g / 10½ oz de macarrones secos
  • 200 g / 7 oz de brócoli, cortado en floretes pequeños
  • 100 g / 3½ oz de espinacas tiernas, sin los tallos más gruesos
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cebolletas, sin las hojas exteriores, en rodajas finas
  • 1 diente de ajo, en rodajas finas
  • 1 cucharada de harina común
  • 300 ml / 10 fl oz de leche desnatada
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de mostaza integral
  • 1 limón sin encerar, rallado finamente únicamente
  • 100 g / 3½ oz de parmesano (o alternativa vegetariana), finamente rallado
  • sal y pimienta negra recién molida
  • hojas de ensalada mixtas aderezadas con un chorrito de jugo de limón y 1 cucharadita de aceite de oliva, para servir

Precaliente el horno a 200C / 180C Ventilador / Gas 6

Cuece los macarrones en agua hirviendo durante 6 minutos. Agregue el brócoli y cocine por otros 2 minutos. Apagar el fuego, añadir las espinacas y dejar reposar con la tapa puesta durante 2 minutos. Escurrir bien y dejar reposar

Calentar el aceite en una sartén de base gruesa. Freír las cebolletas durante 2 minutos. Agrega el ajo y sofríe por 2 minutos más. Agregue la harina y cocine, revolviendo todo el tiempo, durante 1-2 minutos. Vierta lentamente la leche, agregue las hojas de laurel y sazone con sal y pimienta. Continúe cocinando a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que espese. Retire las hojas de laurel.

Agregue la mostaza, la ralladura de limón y tres cuartos del parmesano, luego sazone bien.

Vierta la pasta y el brócoli en una fuente para hornear poco profunda. Vierta sobre la salsa y mezcle bien. Espolvorear sobre el queso restante y hornear durante 15-20 minutos.

Sirve con las hojas de ensalada aderezadas.

Consejos de recetas

Para obtener más información sobre la diabetes tipo 2 y obtener información sobre cómo reducir el riesgo de esta enfermedad, en su mayoría prevenible, lea nuestro artículo.


Mac bajo en grasa y queso # 038

Si está buscando una receta saludable de macarrones con queso sin grasa y calorías adicionales, ¡esta receta de macarrones con queso con bajo contenido de grasa es para usted! Puede ser difícil decir que no a un plato favorito de toda la vida cuando estás a dieta. Pero con nuestra receta ligera de macarrones con queso, ¡no tienes que decir que no! Este plato de macarrones con queso bajo en grasa presenta todos los sabores cremosos y satisfactorios que le encantan en su comida reconfortante favorita sin las calorías adicionales. Para que puedas disfrutar de este delicioso platillo sin sentirte culpable. Los macarrones con queso bajos en grasa de Cabot & # 8217 son perfectos para hacer usted mismo o para compartir con familiares y amigos. ¡Sabe tan bien que nadie sabrá que tiene ingredientes reducidos en grasa! Asegúrese de dejarnos una reseña con cualquier comentario o consejo sobre cómo disfrutó el plato.

La receta ligera de macarrones con queso cuenta con los galardonados Lite50 Sharp Cheddar y Cabot Cream Cheese de Cabot & # 8217 para un sabor que es lo suficientemente abundante como para dar en el clavo y, al mismo tiempo, ser lo suficientemente saludable para que se sienta en forma y con energía. Una pizca de salsa Worcestershire se combina con una pizca de pimienta de cayena molida para agregar un toque picante al plato. La cobertura de pan rallado agrega una textura crujiente y mantecosa que equilibra el queso cremoso y las especias picantes. ¡Esta combinación de sabores hará que tus macarrones con queso sean la comidilla de la ciudad!

Si desea una alternativa saludable y baja en grasas a los macarrones con queso en caja, nuestra receta baja en grasas seguramente complacerá a la multitud. Cabot se dedica a producir productos lácteos de la más alta calidad para platos abundantes y saludables. No olvide dejarnos una reseña para hacernos saber cómo disfrutó de nuestros macarrones con queso ligeros y para compartir cualquier consejo o truco para hacer que esta receta sea aún más especial.

Ingredientes

2 tazas de macarrones pequeños secos
Spray para cocinar
3 cucharadas de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
2 tazas de leche baja en grasa (1%)
¼ de cucharadita de mostaza seca
¼ de cucharadita de ajo en polvo, opcional
¼ de cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida, al gusto
Una pizca de pimiento rojo molido (cayena)
Una pizca de salsa Worcestershire
2 onzas de queso crema Cabot
8 onzas Cabot Lite50 Sharp Cheddar, rallado, dividido o Cabot Lite50 Sharp Shredded Cheddar (aproximadamente 2 tazas)
⅓ taza de pan rallado sazonado o sin sazonar

¿Cocinar para menos personas?

Para cortar esta receta en 3 y # 8211 4 porciones, use la mitad de los ingredientes (como se muestra a continuación), use una cacerola y una fuente para hornear más pequeñas, y ajuste el tiempo de horneado a aproximadamente 15 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y los macarrones burbujeen por los bordes. .

1 taza de macarrones pequeños secos
Spray para cocinar
1½ cucharadas de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
1 taza de leche baja en grasa (1%)
⅛ cucharadita de mostaza seca
⅛ cucharadita de ajo en polvo, opcional
⅛ cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida, al gusto
Una pizca de pimiento rojo molido (cayena)
Una pizca de salsa Worcestershire
1 onza de queso crema Cabot
4 onzas Cabot Lite50 Sharp Cheddar, rallado, dividido o Cabot Lite50 Sharp Shredded Cheddar (aproximadamente ⅔ taza para salsa, ⅓ taza para cobertura)
¼ de taza de pan rallado sazonado o sin sazonar


Macarrones con queso Skinny on Lighter Stove Top

Ajusté un poco esta receta para adaptarla a nuestros gustos. Por supuesto, una receta como macarrones con queso se puede variar de muchas maneras para adaptarse a sus preferencias.

Según mis cálculos, cada generosa porción de 3/4 de taza de este macarrones con queso aligerado tiene 322 calorías y:

9 * SmartPoints (plan verde)
9 * SmartPoints (plan azul)
9 * SmartPoints (plan morado)
9 * PointsPlus (plan antiguo)

Variaciones de recetas de macarrones y queso de WW

pasta & # 8211 usa cualquier forma de pasta que prefieras

queso & # 8211 use el queso que prefiera & # 8211 Americano, Suizo, Cheddar, Gouda, Havarti, Parmesano, Feta, Cottage, etc. Una combinación siempre es buena.

más verduras & # 8211 brócoli, coliflor, espárragos, guisantes (agregar a los macarrones durante los últimos minutos de cocción) tomates picados (mezclar con la salsa de queso)

mas proteina & # 8211 revuelva el jamón cocido picado o una lata de atún escurrido en la salsa de queso

más picante & # 8211 agregue más cayena o salsa picante a la salsa de queso

sin mostaza seca & # 8211 sáltelo o agregue un poco de mostaza Dijon en frasco en la salsa de queso

horneado & # 8211 raspar la mezcla en una fuente para hornear engrasada y hornear a 375 durante 20 & # 8211 30 minutos, hasta que esté burbujeante y dorado.

Me encanta cómo este video de Cooking Light demuestra cómo hacer una salsa de queso sin mantequilla. Es una técnica que puede utilizar al hacer cualquier salsa blanca o salsa de crema. # 8230