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Ensalada de quinua roja, hinojo rallado y rábano con aderezo de cítricos

Ensalada de quinua roja, hinojo rallado y rábano con aderezo de cítricos


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Ingredientes

  • 1 taza de quinua roja o blanca, bien enjuagada en un colador de malla fina
  • 1 chalota pequeña, en rodajas finas
  • 1 1/2 pulgada de jengibre rallado
  • 1 bulbo de hinojo grande, en rodajas finas
  • 1 manojo de rábanos, recortados, fregados y en rodajas finas
  • Sal kosher, pimienta recién molida

Preparación de recetas

  • Precalienta el horno a 400 °. Cocine la quinua en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que esté tierna, de 10 a 15 minutos. Drenar; volver a la olla. Tape y deje reposar 10 minutos. Revuelva con un tenedor y reserve.

  • Mientras tanto, tueste las nueces en una bandeja para hornear con borde en el horno hasta que estén aromáticas y comiencen a dorarse, de 5 a 8 minutos. Dejar enfriar.

  • Con un cuchillo afilado, retire toda la piel y la médula blanca de la naranja. Trabajando sobre un tazón grande, corte entre membranas para soltar los gajos en el tazón. Apriete las membranas para liberar el jugo en un tazón. Escurre los gajos en un recipiente aparte y devuelve 2 cucharadas. jugo al bol.

  • Agregue la chalota y el jengibre a un tazón grande con jugo de naranja. Incorpora el aceite lentamente. Agregue quinua, nueces, gajos de naranja, hinojo y rábanos; revuelva para cubrir. Condimentar con sal y pimienta.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, fotos de Maria del Mar Sacasa

Contenido nutricional

5 porciones, 1 porción contiene: br> Calorías (kcal) 350 Grasas (g) 22 Grasas saturadas (g) 2.5 Colesterol (mg) 0 t Carbohidratos (g) 34 Fibra dietética (g) 6 Azúcares totales (g) 4 Proteínas ( g) 7 Sodio (mg) 135 Sección de revisiones

Ensalada de pera e hinojo n. ° 038

El hinojo crujiente, la pera jugosa, las nueces, el queso feta y la menta fresca crean el equilibrio perfecto de elementos dulces, salados, cremosos y crujientes en esta satisfactoria ensalada de invierno.

¿Todos hacen resoluciones? En el pasado no lo he hecho, pero este año voy a intentarlo. (Y estoy pensando que si los escribo aquí, tal vez sienta algo de responsabilidad).

1. Aprenda italiano. Hasta ahora, puedo leer la mayoría de los menús de los restaurantes, puedo pedir helado & # 8230 puedo pedir direcciones & # 8230 pero me encantaría poder tener una conversación real.

2. Envíe las tarjetas de RSVP de la boda y envíe los regalos para bebés a tiempo. Yo & # 8217 soy el peor & # 8230 & # 8217 soy el amigo que se presenta a su baby shower con una copia impresa de Amazon.com de lo que compré en su registro esa mañana. Pero lo digo bien, de verdad lo hago.

3. Consiga algunos muebles y cuelgue cosas en mis paredes. Nos mudamos a esta nueva casa hace unos dos años. Si has visto nuestra cocina, puede parecer que vivimos en un estado de unión, pero te aseguro que todas las demás habitaciones tienen un camino por recorrer. Los muebles son duros.

No he tomado ninguna resolución específica de alimentos, pero si comer más saludable en el nuevo año es uno de los suyos, esta ensalada de hinojo y pera es un buen lugar para comenzar. Es ligero, pero satisfactorio, y ofrece una buena patada. Las peras dulces y el hinojo fino como el papel se mezclan en una vinagreta de Dijon picante. El queso feta salado agrega riqueza (y solo un poco rinde mucho).

Para obtener más ideas de ensaladas de invierno, pruebe esta ensalada de col rizada, esta ensalada de remolacha o esta ensalada de farro.


Ensaladas de primavera

Una de las formas más sencillas de disfrutar de la abundancia de la naturaleza es con una ensalada fresca. Picante, brillante, dulce y picante, una ensalada de primavera trae todos los sabores vibrantes de la temporada directamente a su plato.

Bristol Farms lo tiene cubierto con la sección Fresh Picks en nuestro sitio web. ¡Hemos recopilado biografías de agricultores locales, además de muchos consejos de almacenamiento y recetas para mantener su refrigerador lleno de los productos más frescos!

Buscando inspiración? Estas son algunas de nuestras recetas favoritas:

Ensalada Strawberry Fields

Ingredientes:
10 oz de mezcla de primavera o espinacas tiernas
1 rábano de sandía mediano, en rodajas finas
6 fresas, en rodajas finas
1/4 taza de guisantes cocidos
Un puñado de tomates cherry, cortados por la mitad
Un puñado de nueces
1 aguacate, cortado en cubos (opcional)
Vendaje
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de miel
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de jugo de limón
Pizca de sal kosher
Pizca de pimienta negra

Direcciones:
1. En un tazón pequeño, mezcle la mostaza y el aceite de oliva, agregando lentamente más aceite de oliva hasta que esté completamente agregado.
2. Agregue miel, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla.
3. En un tazón grande, agregue la mezcla de primavera o las espinacas tiernas.
4. Agregue el rábano sandía, las fresas, los guisantes, el aguacate, el tomate y las nueces. Sacudida.
5. Vístase justo antes de servir y disfrute.

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Ensalada De Quinoa Y Queso De Cabra # 038

Ingredientes:
10 oz de rúcula tierna
2 tazas de quinua cocida
1 pimiento rojo grande, picado
2 tazas de pepino cortado en cubitos
2 tazas de tomates uva en rodajas
1/2 taza de cebolla morada picada
10-15 espárragos cocidos y cortados en rodajas
200 g de queso de cabra
Vendaje
2 dientes de ajo machacados
1/3 taza de jugo de limón fresco
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 cucharadita de tomillo
1/4 de cucharadita de zumaque
1 cucharadita de ajonjolí
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto

Direcciones:
1. En un tazón, combine el ajo machacado y el aceite de oliva. Use un batidor o tenedor para emulsionar y vierta lentamente el jugo de limón. Luego agregue los condimentos. Dejar de lado.
2. En un tazón, combine la quinua cocida, el pimiento rojo, el pepino, los tomates uva, la cebolla morada y los espárragos. Mezcle para combinar.
3. En una ensaladera grande, alterna agregando la mezcla de quinua, rúcula y aderezo. Cubra con queso de cabra desmenuzado.
4. ¡Disfrutar!

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Ensalada de hinojo y cítricos # 038

Ingredientes:
1/2 bulbo de hinojo grande, afeitado
10 oz de mezcla de primavera
2 mandarinas, en rodajas
1 chalota pequeña, finamente picada
1/4 taza de pistachos picados
1/4 taza de queso parmesano, rallado
Vendaje
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de jugo de naranja
Pizca de sal al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto

Direcciones:
1. En un tazón pequeño, combine el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, el jugo de naranja, la sal y la pimienta. Revuelva con un tenedor. Dejar de lado.
2. En una ensaladera grande, coloque capas de mezcla de primavera, hinojo raspado, chalota, pistachos y parmesano.
3. Mezcle para combinar.
4. ¡Vístete en el plato y disfruta!

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¿Te sientes inspirado? Etiquétanos @bristolfarms: estamos ansiosos por ver tus creaciones.


Ensaladas para recetas BBQ

Una ensalada fresca es el acompañamiento perfecto para barbacoa. Añada a su ensalada patatas cremosas, sandía refrescante, halloumi sabroso, frijoles, calabaza y más.

Ensalada de papa nueva y frisée # 038

Una ensalada preparada con anticipación ideal para el entretenimiento de fin de semana.

Berenjena tierna carbonizada y ensalada de quinua tostada # 038

Una ensalada de verano fresca que no dejará a las verduras excluidas durante la temporada de barbacoa. Verduras asadas, hierbas, quinua y avellanas crujientes dan una variedad de texturas y sabores maravillosos


Ingredientes

Enjuague el hinojo, seque y recorte el corazón. Con una mandolina, afeite muy finamente el hinojo. (Alternativamente, use las cuchillas para rebanar de un rallador de caja).

Pele la cebolla, córtela por la mitad y córtela en rodajas finas como el papel. Enjuague la naranja con agua caliente y seque. Rallar finamente la cáscara de la mitad de la naranja.

Exprima el jugo de naranja, reservando 2 cucharadas. Exprima el limón, reservando 1 cucharada.

Coloque las rodajas de hinojo y cebolla con el salami en un plato.

En un tazón, mezcle los jugos de naranja y limón, la miel y la mostaza. Condimentar con sal y pimienta. Incorpora el aceite de oliva en un chorro fino hasta que esté emulsionado. Rocíe el aderezo sobre la mezcla de hinojo y deje reposar durante 10 minutos para permitir que se desarrollen los sabores antes de servir.


15 mejores recetas de ensaladas de invierno

¡15 de mis mejores recetas de ensaladas de invierno! ¡Estas ideas frescas y saludables de recetas de ensaladas de invierno usan frutas y verduras de temporada, como frutas cítricas, manzanas, peras, calabaza asada o batatas!

Las ensaladas son no solo para verano! Busqué en mis recetas ideas para ensaladas de invierno y seleccioné mis 15 mejores recetas de ensaladas de invierno para compartir con ustedes aquí, todo en una publicación conveniente. Todas estas son ensaladas saludables que amamos y repetimos durante los meses de invierno.

El clima invernal puede mantenernos adentro y hacernos más susceptibles a contraer resfriados y gripe. Es fácil caer en el hábito de comer más alimentos reconfortantes, pero agregar una ensalada fresca y saludable a nuestra mesa puede alegrar cualquier comida.

Considere agregar alimentos ricos en vitamina C como naranjas, toronjas, kiwis, bayas o granadas a su plato de verduras. Pruebe una variedad de verduras de hoja verde como la espinaca, la col rizada, el repollo o la rúcula. Las mezclas de ensaladas orgánicas con verduras saludables están disponibles ahora y hacen que las ensaladas sean mucho más emocionantes que simplemente depender de la lechuga romana.

Mantenga sus ensaladas variadas e interesantes. Por ejemplo, intente usar verduras como brócoli, coliflor, colinabo, zanahorias, coles de Bruselas, calabaza asada o batatas.

Planifica con anticipación. Prepare una ensalada extra para la cena y empáquela para el almuerzo. Muchas de estas recetas de ensaladas de invierno usan ingredientes que resistirán maravillosamente para el almuerzo. Simplemente empaque su aderezo por separado en un recipiente y agréguelo a la hora del almuerzo.

Para que le resulte más fácil encontrar lo que está buscando, he clasificado estas recetas de ensaladas de invierno en tres categorías:


33 ensaladas de primavera frescas y coloridas que harán que sea fácil comer sus verduras

Estas ensaladas brillantes y refrescantes aprovechan al máximo la temporada.

Una de nuestras cosas favoritas de la primavera es la oportunidad de agregar más vegetales frescos a nuestros platos, y no hay mejor manera de servir productos de primavera (como lechuga, judías verdes, guisantes y rábanos) que en una de estas deliciosas ensaladas de primavera. Desde ideas saludables para el almuerzo hasta el acompañamiento perfecto para el jamón (¡comience a planificar su menú de la cena de Pascua ahora!), Estas recetas de ensaladas de primavera convencerán a toda la familia de comer sus verduras.

La mejor parte de esta receta es el vibrante aderezo vegano para ensaladas cargado de mostaza de Dijon ligeramente picante y picante y albaricoques secos picados que se empapan en vinagre de vino blanco ácido.

Los limones Meyer son un poco más dulces y fragantes que los limones típicos, y agregan interés a esta ensalada que es lo suficientemente abundante para la cena.


Ensalada romana simple con pepinos y rábanos rallados con una vinagreta de limón en conserva

Mucho crujiente con una vinagreta de limón en conserva picante. Las verduras de afeitar le dan un aspecto y una textura agradables a una ensalada. Aféitate con un pelador de verduras ancho y afilado & # 8230 tan fácil y divertido. Me gusta tener sandía y rábanos daikon morados en mi refrigerador, son excelentes para cuidar y agregan una explosión de color hermoso y [& hellip]


Recetas de ensaladas

No hay nada como una ensalada fresca para comenzar una comida o para un bocado más ligero. Esta colección de recetas de ensaladas de Great British Chefs debería proporcionar una variedad de ideas para un plato bonito, desde recetas de ensaladas ligeras y saludables hasta platos más sustanciales, perfectos para la cena.

Una ensalada bellamente presentada como entrante o comida principal puede ser una excelente manera de impresionar a sus invitados sin requerir demasiado tiempo en la cocina, y esta colección presenta una variedad de ensaladas para todos los gustos. Desde la versión de Tom Aiken de una ensalada César clásica, hasta la ensalada de salmón caliente veraniega de Marcello Tully y la deliciosa receta de ensalada de pollo de Nigel Mendham, servida con aguacate cremoso y gorgonzola, hay muchas ideas para almuerzos ligeros, entrantes y acompañamientos.

La gloriosa receta de ensalada de remolacha dorada de Simon Hulstone es un entrante vegetariano maravilloso, o para un plato simple y de sabor fresco, pruebe la receta de ensalada de gambas saludable de Alfred Prasad. La ensalada Shirazi exquisitamente presentada de Greg Malouf está adornada con flores comestibles, mientras que la ensalada Mozzarella de Robert Thompson combina los sabores de menta, limón, guisantes y habas en el plato perfecto para el verano.


Ensaladas de otoño e invierno (¡sí, eso es una cosa!)

Ensalada de calabaza asada con arce. Hemos aprovechado la riqueza dulce y almidonada de la calabaza bellota para darle a esta receta de ensalada de calabaza mucha fuerza y ​​profundidad, y para contrastar con el aderezo de ensalada a base de queso de cabra.

Ensalada de apio, pera y avellana. Apio crujiente, avellanas, pera fresca y bulbo de hinojo rallado se mezclan en una vinagreta de pera agria dulce para hacer una receta de ensalada fácil y saludable que está repleta de sabores de temporada.

Ensalada de coles de Bruselas afeitadas con aderezo cremoso de arce. Las coles de Bruselas afeitadas son una ensalada de otoño elegante y refrescante cuando se aderezan con un simple aderezo cremoso de vinagreta de arce y se mezclan con crujientes rodajas de manzana.

Ensalada de remolacha asada con aderezo Chèvre Green Goddess. Nunca nos cansamos de asar remolachas y mezclarlas con verduras para hacer una ensalada simple, pero esta receta de ensalada de remolacha asada lleva ese concepto al siguiente nivel, mientras que tiramos las remolachas y las zanahorias asadas con unas microverduras y berros picantes, esto La ensalada abundante se compone principalmente de las verduras de raíz.

Col lombarda y ensalada de manzana. Repollo morado, tarta de manzanas Granny Smith, el leve picante de un jalapeño y los sabores brillantes de menta y cilantro: esta receta de ensalada de repollo simplemente es inmejorable.

Ensalada Asiática Con Aderezo Sriracha. Salsa de pescado salado, limón picante, un toque de mayonesa cremosa, un chorrito de miel. Agregue algunas verduras brillantes y vibrantes y ¡listo! Una ensalada asiática sencilla y hermosa que anima casi cualquier comida.


Ver el vídeo: Ensalada de quinoa (Mayo 2022).